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Saiba Mais sobre o Pistache
P. Pistache é uma semente oleaginosa, como as nozes?
R. O pistache é um fruto semelhante à amêndoa, pertencente ao grupo das frutas oleaginosas.
P. Quais são os nutrientes mais abundantes no pistache?
R. O pistache é rico em lipídios, além de conter fibras, proteínas, mineraiscomo: cálcio, potássio, fósforo e magnésio
e vitaminas A e do complexo B.
P. Compare-o com outras castanhas, como a do Pará (rica em selênio).
R. Em relação as calorias:
| Alimento | Calorias | Medida Caseira | ||
| Pistache | 320 | 10 unidades | ||
| Amêndoa | 600 | 10 unidades | ||
| Avelãs | 630 | 10 unidades | ||
| Castanha | 305 | 1 xícara de chá | ||
| Nozes | 200 | ½ xícara de chá |
Quanto aos nutrientes:
a.. Amêndoas é fonte de vitamina E;
b.. Castanha do Pará é fonte de selênio e zinco;
c.. Pistache é fonte de Ubiquinol Q10 (Coenzima Q10): antioxidante ligado ao
fator imunológico e regulação hormonal.
P. Seu consumo oferece os mesmos benefícios à saúde?
R. Para pessoas que são vegetarianas é interessante acrescentar pistache em sua alimentação, por ser boa fonte de proteína.
O consumo de oleaginosos, sendo assim do pistache, está relacionado a redução de níveis do LDL colesterol e aumento do
HDL colesterol, beneficiando desta forma o coração contra doenças cardíacas. Esse benefícioé decorrente das gorduras
poli e monoinsaturadas, fundamentais para o bom funcionamento do organismo.
Matéria escrita por Elaine Martins Bento - Nutricionista e Diretora da Associação Paulista de Nutrição - APAN
Jornal Folha de SP - Caderno Equilíbrio
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