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A Air France é a primeira companhia aérea do mundo a ser certificada com o ISO 22000, que atesta a qualidade dos alimentos e das refeições servidas a bordo. Os procedimentos para a obtenção desta certificação foram iniciados este ano, porém, muitas das medidas exigidas pela entidade certificadoras já são utilizadas desde 1996.

A companhia aérea tem um sistema de teste e prevenção de risco que está de acordo com todas as normas européias. Ele inclui um política de auditoria, de higiene para fornecedores, treinamento específico de comissários de bordo, testes bacteriológicos em refeições, instalação de refrigeradores a bordo para garantir que a temperatura ideal de acondicionamento seja mantida, e a implementação de rígidos procedimentos para fornecedores de água potável. A Air France também reforçou suas exigências na contratação de fornecedores e um total de sete mil testes por ano são aplicados nos carregamentos de alimentos.

Por enquanto, a Certificação ISO 22000 cobre todos os vôos que saem de Paris, operados por aeronaves da empresa. Durante este ano, um segundo estáfio de certificação cobrirá outras escalas da Air France no mundo. Segundo Marie-Anne Balle Calix, Vice-presidente de Logística para os produtos de bordo da empresa, “a certificação confirma a qualidade dos alimentos que servimos e que estamos de acordo com as normas e regulamentações. Mas também é um reconhecimento oficial do nosso constante compromisso com a qualidade”.