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O livro é destinado às nutricionistas de diversas áreas de atuação, graduandos, pós-graduandos em nutrição, ou demais profissionais da saúde, este livro surge como forma de garantir a inclusão de atividades relacionadas à alimentação e à nutrição, e acima de tudo, o início de um importante passo na luta pela inclusão desse profissional na atenção primária à saúde em todos os estados brasileiros, uma vez que sua inserção revela-se como uma necessidade político-social relevante e capaz de sensibilizar e promover alterações nesse atual perfil nutricional, estimulando mudanças individuais, familiares e governamentais.

Nutrição: da assistência a promoção à saúde foi pensado, planejado, organizado e desenvolvido, visando contemplar de forma integral as ações que o nutricionista pode desempenhar junto ao indivíduo e a comunidade.
Caracteriza-se por ser prático, construído a partir de referências atualizadas e conceituadas pela categoria de Nutrição, com abordagem ao indivíduo e sua família, levando em consideração suas características e condições de vida e ainda, disponibilizando estratégias de atuação que vão desde o atendimento individualizado a atividades em grupos educativos que visem à educação e à conscientização alimentar.