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O  Alimente-se Bem, programa educativo do SESI-SP, idealizado em 1999 com o objetivo de evitar o desperdício e garantir mais nutrientes à família brasileira  incetiva  através de cursos gratuitos,  a utilização de partes não convencionais dos alimentos. Em 10 anos, as nutricionistas  elaboraram mais de 800 receitas de pratos saborosos à base de cascas, ramas, talos, folhas e sementes de alimentos como frutas e verduras.

Dando continuidade e sustenção ao trabalho desenvolvido pelas nutricionistas, estudo inédito, realizado pela  Universidade Estadual Paulista - Botucatu , a pedido do SESI-SP, comprovou que a casca, o talo, a rama e a folha de 39 alimentos analisados tem mais nutrientes que a própria polpa.

O resultado deste estudo encontra-se na " TABELA DE COMPOSIÇÃO QUÍMICA DAS PARTES NÃO CONVENCIONAIS DOS ALIMENTOS ".

Este exemplar poderá ser adquirido nas unidades do SESI-SP, perante a Taxa de R$10,00 para contribuintes do SESI e R$15,00 para não contribuintes.

Mais informações: www.sesisp.org.br